РИА Новости: россияне стали чаще отказываться от традиционных моделей питания.
МОСКВА, 21 фев — РИА Новости. Россияне стали чаще отказываться от «традиционных» моделей питания с домашней выпечкой и семейными обедами в пользу готовых блюд, ценя их за быстроту и удобство приготовления, говорится в исследовании независимой исследовательской компании ICMR («ГФК-Русь») для РИА Новости.
В исследовании в 2025 году приняли участие около 14 тысяч респондентов, заполнявших дневники питания в будни и выходные дни. Проанализировано 47 тысяч ситуаций приема пищи. Предыдущее аналогичное исследование проводилось в 2019 году.
«На 7 процентных пунктов выросло согласие с утверждением: “Я не вижу ничего плохого в том, чтобы иногда есть фастфуд”. Напротив, популярность традиционных моделей питания (домашняя выпечка, первые блюда, совместные семейные обеды) снизилась на 6−7 процентных пунктов», — отмечают авторы исследования.
По их данным, объем продаж в категории готовой кулинарии за два года (июнь 2023 — июнь 2025 года) вырос в стоимостном выражении на 85%, достигнув 81,4 миллиарда рублей. Замороженные готовые блюда за тот же период прибавили 60%.
«Рост обеспечивается трендом на быстроту, удобством и желанием побаловать себя, а не вынужденной экономией времени», — поясняют авторы исследования.